焖烧素海螺

材料:
焖烧素海螺 - 80克
九层塔 - 少许
老姜 - 3片

调味料:
黑豆油膏 - 2大匙
麻油 - 1大匙
Liquid Aminos - 少许

作法:
1)海螺泡水 6-8小时,洗净备用。
2)起油锅,倒入麻油,加入老姜炒至微干。
3)放入海螺、油膏、 Liquid Aminos及少量水。焖煮大约10分钟,加入 九层塔拌均匀即可。

 

蔬菜焖饭

材料:
高丽菜 - 100克(切丁) → A
长豆 - 80克(切丁) → A
玉蜀黍粒 - 50克 → A
杏胞菇 - 100克
海带芽 - 1汤匙
糙米 - 3杯
香茅 - 2根
南姜 - 3片
有机食油 - 适量
核桃 - 100克(烤香切碎)

 

调味料:
黑豆油膏 - 2汤匙
Liquid Aminos - 2汤匙
海盐 - 1茶匙
胡椒粉 - 少许
昆布粉 - 1/2 茶匙

作法:
1)糙米洗净倒入适量水并加入所有调味料、食油、 香茅和南姜煮饭。
2 )材料(A)隔水蒸熟备用, 杏胞菇预先用少许油膏, Liquid Aminos, 胡椒粉腌过,用少许油炒香备用。
3)当饭熟透后,把香茅、南姜拿开,拌入(2)、 海带芽和核桃,搅拌均匀即可。