Apple Sauce

Ingredients:
Apple  350gm
Water 75cc
Miso 30gm
Molasses  40gm
1 Lemon (skinned and juiced)
Olive oil
A tiny pinch of Cinnamon powder.

Method:
1) Blend all except the cinnamon powder into a pulpy.
2) Sprinkle a pinch of Cinnamon powder on top, for additional fragrance.

Remarks:
Lemon serves a vital role to prevent the apple from oxygenation. It preserves the original color of the apple.

 

苹果酱

材料:
苹果 - 350克
水 - 75cc
味增 - 30克
糖蜜 - 40克
柠檬 - 1个,去皮取汁
橄榄油肉桂粉 - 少许

作法:
1)除肉桂粉外,所有材料入果汁机打成泥状。
2)肉桂分洒在上面调香味。

备注:
为避免苹果氧化变色,柠檬扮演着很重要的角色,可以保持苹果原来的自然色泽。