梅酱腌金瓜

材料:
金瓜 - 大约200-250g
海盐 - 少许
梅子醋 - 30ml
梅子浆 - 30ml

作法:
1)金瓜刨丝,加入 海盐少许,腌大约30分钟。
2)将金瓜挤干。
3)在加入 梅子醋和 梅子浆,让汁盖过金瓜,搁30分钟, 即可食用。

腌渍海带牙

材料:
海带牙 - 10g~15g
嫩姜 - 1片
小黄瓜 - 1根
红萝卜 - 1根
梅子醋 - 15~30ml
小红辣椒或芥末 (Wasabi)

作法:
1)海带牙泡水。
2)姜切成姜茸。
3)小黄瓜和 红萝卜切薄片或切丝。小红辣椒切丝。
4)将 (1) 滤干水。先加入梅子醋,再加入姜茸、 小黄瓜、红萝卜和小红辣椒或芥末,即可食用。