材料：

金瓜     大约200－250g
海盐     少许
梅子醋    30ml
梅子浆    30ml

作法：

1. 金瓜刨丝，加入 海盐少许，腌大约30分钟。
2. 将金瓜挤干。
3. 在加入 梅子醋和 梅子浆，让汁盖过金瓜，搁30分钟， 即可食用。

材料：

海带牙  10g~15g
嫩姜      1片
小黄瓜   1根
红萝卜   1根
梅子醋   15～30ml
小红辣椒或芥末 (Wasabi)

作法：

1. 海带牙泡水。
2. 姜切成姜茸。
3. 小黄瓜和 红萝卜切薄片或切丝。小红辣椒切丝。
4. 将 (1) 滤干水。先加入梅子醋，再加入姜茸、 小黄瓜、红萝卜和小红辣椒或芥末，即可食用。